Hogyan is különböztetjük meg? Tegnap volt a napja, hogy eldöntöttem írok erről a témáról.Evidensnek tűnő étel nevek, de mégsem! Egy közel 200 ezer fős csoportban ment az adok kapok a tejfölös csirke kép, poszt alatt.Negatív kritikák, hogy miért ilyen világos.  Persze, láttam, hogy nem világos sokak…

  Sosem felejtem el az illatát azoknak a kelt tésztáknak, amit annak idején a nagyanyám kivett a sütőből.Még most is érzem a túrós batyu, a kalács, a bukta meleg, édes illatát. Nem voltak akkor még univerzális konyhai eszközök, gourmet konyha, de minden megvolt, hogy a legfinomabb és a…

Emlékszem, amikor 20 évesen meg kellett tanulnom főzni. Hajtott a kíváncsiság, az érzés, hogy feleségként meg kell lepnek a férjem az ételeimmel. El kell kápráztatnom őt. Akik ismernek, tudják, hogy nem volt aki megtanítson főzni. Ezért szakácskönyvekből, ismerősöktől szereztem be az összes…

Hogyan lehet ilyen tartós habcsókot készíteni? Bevallom a Pavlova torta a kedvenc habcsókom, de mindig is vágytam rá, hogy habzsákból formázzak habkarikákat, habcsúcsokat. Elérkezett az idő, hogy beszerezzem. Elérkezett az idő, hogy megsüssem.Mint láthatod, semmi ördöngösség nincs a dologban, itt…

Talán a legkülönlegesebb kelt tészta volt, amit annak idején megtanultam sütni. Addig a hagyományos kelt tésztákat készítettem, de ez a kakaós töltelékkel készült ostoros rétes vittel el a pálmát nálam. A legfinomabb csokoládés kelt tészta. A Biromakönyvem oldalon, ha olvasod a történetem, elárulom,…

Kevés az időd, nem fér bele a befőzés, tartósítás télire?Itt a receptem, a vödrös, beledobálós savanyúsághoz. Nincs szükséged celofánra, üvegekre, forralásra, dunsztolásra. Elég, ha forró vízzel kimosod, öblíted a vödröd, abban összekevered a savanyúság levét, azután pedig beledobálod azt, amit…