Elég fél óra a konyhában?

Az asztalon lehet 30 perc alatt a 3 fogásos ebéd

Kardinális szelet egy elegáns torta

2021. január 31. 20:46 - Biromakönyvem

Kardinális kérdés, hogy a tojásfehérjét mire használjuk fel

KARDINÁLIS TORTA
kardinalis.jpg
Isteni finom, légies torta, szelet.
A megmaradt tojásfehérjéket használtam fel. Általában habcsókot, vagy Pavlova tortát sütök, de most ezt a csodás édességet készítettem belőlük.
 
Savanykás lekvár is kellene az alsó lapra, hogy egyensúlyba hozza az ízeket, de én a tejszínhabot citromhéj reszelékkel és csipet citrom levével készítettem.
Hozzávalók:
250 g tojásfehérje, cca. 8 db
3 tojás sárgája
270 g porcukor
50 gr liszt
500 ml 30 %-os habtejszín, vagy cukrászhab
Recept:
Fehérjét kemény habbá verjük 250 gr cukorral. Nagyon keménnyé.

Sárgáját kikeverjük habosra 20 gr cukorral.
Beleforgatjuk a lisztet óvatosan és 15 gr felvert fehérjét is. (Piskóta)
Sütőpapírt vékonyan vajazzuk.
Habzsákba töltjük a tojásfehérje hab 2/3 részét és
2x3 csíkot húzunk a fehérjéből a gáztepsibe.
Majd kitöltjük 2x2 csík sárga krémmel, szintén habzsákból.
Azután fehérjével a sárga csíkokra is teszünk egy egy fehérje csíkot.

150 fokos sütőben 50 perc alatt készre sütjük, de
15 perc után 130 fokra levettem.

Töltelék:
Egy réteg savanykás lekvár, tejszínhab.
Rátesszük a másik lapot és tejszínnel fejezzük be.
Tipp: a tejszínt ízesíthetjük kávéval is.
1 órára hűtőbe tesszük.
Ha igazi falusi sárga a tojás, jobban látszanak a csíkok, amikor felvágjuk, mint egy sakktábla.

Itt hozom a képeket:

kardinalis3.jpg

 

kardinalis6.jpg

 

kardinalis7.jpg

 

 

3005ab6c7faaf0842a6bac6f84f76f94.jpg

Hat tetszett a receptem, látogass el több receptért ide: Biromakonyhám

Sütöttél már Kardinális szeletet?
Szívesen fogadom ötleteidet, de meg is mutathatod nekünk itt: Szeretek sütni, főzni Biromakonyhám
Konyhatündéretek, Márti

Szólj hozzá!

A bejegyzés trackback címe:

https://biromakonyham.blog.hu/api/trackback/id/tr7916410778

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
süti beállítások módosítása