Zalai dödöllét rendszeresen készítem. Recept Sziasztok! Megfőzöm a krumpli, pont annyi sós vízben, épp, hogy ellepje. Közben párologni is fog belőle. Amikor megfőtt, akkor krumpli nyomóval a fazékban a vízben összenyomkodom és visszateszem a lángra. Takarékra. Sosem mértem a lisztet, de leírom,…

Mikor is fejlesztettem ki, hogy 30-50 perc alatt komplett ebéd legyen az asztalon? Hogyan is lettem "konyhatündér", ahogy Rita nevez a csoportban? Akik az elején léptek be, már tudják. A Horváth Ilona szakácskönyvből tanultam sütni főzni. Amíg 8 órában dolgoztam, sőt a 80-as években talán nem…

Köszönhetjük a csodás és gyors almatortát a Tatin nővéreknek. Bár háromféle legenda kering, de nem is érdemes kutatnunk azt, hogy melyik a valós.A legelterjedtebb, hogy a kapkodásban elfelejtette a tésztát a hagyományos módon a sütőformába tenni, ezért került a tetejére, majd a sütés után…

A rizotto egytál étel. Krémes, gazdag, mégis könnyed és gyors meleg főétel. Régebben a zöldséges rizst csak köretként tálaltuk, aminek köze sincs a rizottohoz, de szerencsére bekerült a magyar konyhák menüjébe is e csodálatos finomság.Csak a képzeletünk szabhat határt a változatosságának. Lehet…

Vannak, akik kétszer panírozzák, akik vastagra szelik, mégis a sütés közben kifolyik az olajba a sajt.Mi is a titka a rántott sajt elkészítésének? Itt is az idő és az olaj hőfoka, s nem utolsó sorban a sajt minősége. A lágyabb trappista sajtokat kerüljük. Sokszor kapható a boltokban neves haza…

A burgonyát sokféleképpen készítjük el, de a tökéletes sült krumpli rövid idő alatt elkészülhet. Addig amíg a sütőben sül, készíthetjük hozzá a többi fogást. Persze, hogy elkészülünk cca fél óra alatt mindennel. A sütőt 200 fokra beállítjuk, közben a burgonyát előkészítjük.Egy gáztepsibe sütő…